Mediterranean Lettuce Wrap

Mediterranean Lettuce Wrap

Mediterranean Lettuce Wrap

This wrap is savory and refreshing, and is the perfect meal to get you beach ready. I recommend roasting your own bell pepper, since most store bought roasted bell peppers are packaged in oil. To do so simply throw it on the grill until soft and then peel the skin after it cools.

Servings: 1

Here’s what you need:

  • 1 large leaf of lettuce
  • 2 slices lean turkey
  • 1 roasted red bell pepper, cut into 4 segments
  • 2 tablespoons garlic hummus
  • 1 tablespoon olive tapenade
  1. Lay the lettuce leaf flat and spread with 1 tablespoon of hummus. Place the turkey slices on the lettuce and spread with remaining hummus. Sprinkle the olive tapenade over the turkey and top with the roasted bell pepper.
  2. Wrap the lettuce, use a tooth pick to hold it together.

Nutritional Analysis: One serving equals: 170 calories, 6g fat, 15g carbohydrate, 5g fiber, and 15g protein.


 

Enrollados de Lechuga Mediterraneos

Esta envoltura de lechugas es sabrosa y refrescante, y es la comida perfecta para alistarte para pa temporada de playa. Te recomiendo asar tus propios pimientos, ya que la mayoría comprados en la tienda son envasados ​​en aceite. Para ello, simplemente tirarlo a la parrilla hasta que estén blandos y cuando se enfríen, quítales la piel.

Porciones: 1

Esto es lo que necesita …

  • 1 hoja grande de lechuga 
  • 2 rebanadas de jamón de pavo
  • 1 pimiento rojo asado, cortado en 4 segmentos
  • 2 cucharadas de hummus de ajo
  • 1 cucharada de aceitunas picaditas
  1. Coloca la hoja de lechuga plana y úntala con cucharada de hummus. Coloque las rebanadas de pavo sobre la lechuga y coloca el resto de hummus. Espolvorea las aceitunas sobre el pavo y cubre todo con las tiras del pimiento asado.
  2. Envuelva la lechuga, utiliza un palillo de dientes para mantenerlo unido.

Análisis Nutricional: Una porción equivale a: 99 calorías, 3 g grasas, 14 g de carbohidratos, 2,6 g de fibra y 3.5 g de proteína.

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