Spinach & Egg White Wrap  // Wrap de espinaca y huevo

Spinach & Egg White Wrap // Wrap de espinaca y huevo

Spinach & Egg White Wrap

This wrap is delicious for breakfast, lunch or dinner. It’s ready in a flash, tastes amazing, and is filled with lean protein, veggies and whole sprouted grains. Try it today, but don’t be surprised if you get hooked! Yield: 2 Serving

Here’s what you need:

  • 1 teaspoon olive oil
  • 1 garlic clove, minced
  • 1/4 cup tomato, finely chopped
  • 2 cups spinach, roughly chopped
  • 1 cup egg whites
  • dash of salt and pepper
  • 2 sprouted grain tortillas
  • 2 Tablespoons pesto (purchase it pre-made, or combine 1/2 cup walnuts, 2 cups basil leaves, 2 cloves garlic, 1/4 cup olive oil, and 1 Tablespoon lemon juice in a food processor and blend until it becomes a paste.)

 

  1. Spread a tablespoon of pesto over each tortilla and set aside.
  2. In medium sized skillet warm the olive oil over medium heat. Add the garlic and sauté until golden. Add the tomato and cook for another 3 minutes. Add the spinach and cook until it is soft and wilted. Remove the veggies from skillet, set aside in a bowl.
  3. Pour the egg whites into the skillet, season with salt and pepper. Cook until the egg is no longer runny.
  4. Arrange half of the egg whites in a line down the center of each tortilla. Top with half of the veggies and then fold the ends up and wrap like a burrito.

Nutritional Analysis: One serving equals: 288 calories, 10g fat, 28g carbohydrate, 6g fiber, and 21g protein.

 

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Wraps de espinaca y huevo

Estos wraps son deliciosos para el desayuno, el almuerzo o la cena. Se preparan en un instante, saben increíble, y están llenos de proteínas magras, vegetales y granos enteros germinados. Prouébalos hoy mismo, vas a quedar fascinado! Porciones: 2 

Esto es lo que necesitas … 

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • Un cuarto de taza de tomate, cortado en trozos pequeños
  • 2 tazas de espinaca, picada
  • 1 taza de claras de huevo
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 2 tortillas de granos germinados
  • 2 cucharadas de pesto (Puedes comprar el que ya viene preparado o si quieres hacerlo tú mismo combina media taza de nueces 2 tazas de hojas de albahaca, 2 dientes de ajo, 1/4 taza de aceite de oliva y y cucharada de jugo de limón en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede una pasta)
  1. Extiende una cucharada de pesto sobre cada tortilla y reservar.
  2. En una sartén mediana calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo y saltéalo hasta que estén dorado. Añadir el tomate y cocinar por otros 3 minutos. Agrega la espinaca y cocina hasta que esté suave y marchita. Retira las verduras de la sartén y dejálas a un lado en un bol.
  3. Vierte las claras de huevo en la sartén, sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que el huevo ya no es líquido.
  4. Pon la mitad de las claras de huevo formando una línea por el centro de cada tortilla. Cubrir con la mitad de las verduras y luego dobla los extremos y envolve como un burrito.

Análisis NutricionalUna porción equivale a: 288 calorías, 10 g de grasa, 28g carbohidratos, 6g de fibra y 21g de proteínas.

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